Видео приготовления:
Коктейль Манхэттен (Manhattan) классический алкогольный коктейль Манхэттен (Manhattan) имеет довольно продолжительную историю, он употребляется уже почти две сотни лет. Своё название напиток получил в честь острова, располагающегося в исторической части Нью-Йорка. Коктейль быстро завоевал популярность в Новом Свете, а уже вскоре после этого стал предлагаться в заведениях Европы и всего остального мира.
Ингредиенты
Канадский ржаной виски – 60 мл (рекомендуется использовать Jim Beam);
Красный вермут– 30 мл;
Биттер Ангостура – пол чайной ложки;
Коктейльная вишня – 1 шт.;
Лимонная цедра (по желанию);
Лед.
Приготовление
Первым делом в стакан для смешивания добавляется 60 мл бурбона (так иногда называют канадский ржаной виски) и 30 мл красного вермута (часто используется Martini). В получившуюся смесь кладут пол чайной ложки биттера Ангостура. После этого нужно положить в ёмкость кубики льда и размешать всё коктейльной ложкой.
Готовый напиток переливается в охлаждённый коктейльный бокал. Рекомендуется использовать стейнер, чтобы в него не попали остатки льда. Можно добавить в Манхэттен лимонную цедру, это придаст вкусу насыщенности. В качестве украшения используется красная коктейльная вишня.
Интересные факты
Коктейль Манхэттен (Manhattan) является рекордсменом по количеству связанных с ним легенд. Все они оказываются выдумкой, так как противоречат историческим фактам. Например, авторство упорно приписывается Дженни Джером, которая сделала этот коктейль в честь нового губернатора Нью-Йорка. Достаточно поднять документы, чтобы убедиться, что Джером в это время пребывала в Европе, поэтому не могла присутствовать на той церемонии. Впрочем, это не умаляет красоту сложенного мифа.
Узнать, кто первый приготовил Манхэттен невозможно по многим причинам. Существует легендарный справочник Джерри Томаса за 1862 год, где были перечислены все известные на тот момент коктейли. Внимательный читатель увидит, что ни в одном описанном рецепте нет вермута, одного из составляющих Манхэттена. Однако, по воспоминаниям современников коктейль Manhattan употреблялся и до выхода этого справочника, значит Джерри Томас о нём просто не знал.
Международная ассоциация барменов в 1961 году внесла Манхэттен (Manhattan) в список самых популярных в мире коктейлей. Это не вызывает удивления, ведь рецепт является одним из самых старых, он появился на самой заре становления коктейльной культуры. Среди любителей этого напитка бытует мнение, что Манхэттен является первым из современных коктейлей, однако за первенство готовы побороться и другие рецепты. Как бы то ни было на самом деле, это ни капли не умаляет достоинства напитка.
Заслуживает уважения степень распространения коктейля, он действительно подаётся в заведениях всего мира. В Японии и Корее его можно было встретить уже в 1895 году, что вызывает немало удивления у тех, кто изучает историю возникновения коктейлей.
С Манхэттеном связано немало забавных случаев, для его популяризации в 19 веке устраивалось множество конкурсов. Например, официанты разносили коктейли на скорость. Судя по популярности, всё это было затеяно не зря.