Коктейль Мимоза

Коктейль Мимоза — коктейль универсальный и интернациональный. Англичане и немцы традиционно подают его во время свадебных фуршетов, а представители французской богемы наслаждаются напитком в течение позднего завтрака. Кстати, считается, что коктейль тонизирует и помогает справиться с похмельем. Ну а в остальных странах «Мимозу» с удовольствием потягивают вечером в баре.

Время приготовления: 5-7 минут
Крепость коктейля: около 6 °

Классический рецепт «Мимозы», который включен в коктейльный список Международной ассоциации барменов, — это свежевыжатый апельсиновый сок и шампанское, смешанные в равных пропорциях (по 75 мл). При подаче, коктейль украшается ломтиком или цедрой апельсина. Для коктейля подходит только фреш, пакетированные соки придадут «Мимозе» излишнюю сладость.Также все ингредиенты стоит охладить перед приготовлением, поскольку рецепт не подразумевает добавление льда в коктейль.

Так как основной ингредиент напитка шампанское, подают коктейль в тонких бокалах-флейтах (другое название флют). Перед разлитием напитка бокал охлаждают, помещая в холодильник или морозильник на несколько минут, затем ободок натирают цедрой. С развитием барной культуры коктейль обрел множество вариативных рецептов. Альтернативой шампанскому могут выступать другие игристые вина — кава, просекко, ламбруско, зект и другие. Лучше всего для мимозы подходит сухое или полусухое игристое. Пропорции ингредиентов можно менять в любом направлении.

О том, кто же автор и где же родина напитка, существует сразу две теории. Согласно первой, идея рецептуры «Мимозы» принадлежит легендарному бармену 20 века, Франку Мейеру, миксологическое творчество которого в своих трудах воспел Хемингуэй. А создали коктейль в баре культового отеля «Ритц», расположенного во французской столице. Помимо канонического шампанского и апельсинового фреша, ингредиентом «Мимозы» еще являлся апельсиновый ликер, настоянный на коньяке. А свое название напиток получил из-за цветового сходства с разновидностью акации — мимозой.

Вторая версия гласит, что коктейль появился в Лондоне в 1931 году в культовом клубе Buck’sClub. Именно по этой причине, британцы до сих пор предпочитают именовать коктейль Buck’sFizz. Предыстория создания напитка проста: один из посетителей попросил приготовить ему невероятно популярный в те времена итальянский коктейль Bellini, делают его из шампанского и персикового пюре. Так как персиков в заведении попросту не оказалось, бармен заменил его максимально похожими по цвету и вкусу фруктами — апельсинами. А пара капель гранатового сиропа приблизило цитрусовый окрас к персиковому.

В США популярна вариация «Мимоза-sunset», помимо классических ингредиентов, в коктейль добавляют немного гранатового сиропа — гренадина. Итальянцы включают в состав напитка столовую ложку клубничного пюре.

Также есть грейпфрутовая версия «Мимозы» — апельсиновый сок заменяется на грейпфрутовый.

Коктейль обладает тонким вкусом, который способен поразить сердце каждой женщины, которая любит вкусные и некрепкие напитки.