Коктейль «Дерби Дайкири» (Derby Daiquiri)

Алкогольный коктейль «Дерби Дайкири» (Derby Daiquiri) — это одна из разновидностей кубинского коктейля Дайкири на основе белого рома, широко известного во всём мире. Дерби — это состязания, в основном футбольные, между двумя участниками команд от одного города, термин получил название от Британского города Дерби. Также дерби — это состязания на скачках за главный приз года.

От классического варианта он отличается тем, что к основным компонентам добавляется сок апельсина и трипл сек, благодаря чему напиток имеет второе название — Апельсиновый Дайкири.

Время приготовления: 5 минут.
Крепость: 22%.

Белый Ром(50 мл)
Апельсиновый ликер трипл сек (10 мл)
Сок апельсина (30 мл)
Сок лайма (10 мл)
Сахар (5 гр)
Лёд
Долька лайма или апельсина для украшения

В шейкер поместить лёд, залить его ромом, добавить сахар и перемешать ложкой в течение десяти секунд. После этого добавить остальные ингредиенты, интенсивно взболтать в шейкере, после этого тщательно процедить через ситечко и разбить по заранее охлаждённым рюмкам. За счёт перемолотого льда коктейль получается достаточно густой.

Подаётся в охлажденной коктейльной рюмке. Их форма хороша тем, длинная ножка что не даёт напитку нагреться в руке.

«Дерби Дайкири» (Derby Daiquiri) известен как любимый напиток Эрнеста Хэмингуэя, настолько любимый, что даже заслужил неоднократного упоминания в его литературных произведениях. Для Хэмингуэя напиток немного модифицировали в связи с его заболеванием — сахарным диабетом. Кроме того, считается, что путём экспериментов он изобрел несколько вариаций этого коктейля, название одного из которых получило его фамилию. В этом варианте ром заменяется на вишневый ликер, а сок лайма — на грейпфрутовый. Сахар исключается полностью.

Коктейль «Дерби Дайкири» (Derby Daiquiri) был назван в честь кубинской деревни Дайкири, которая расположена недалеко от города Сантьяго де Куба на востоке острова.

Напиток относится к аперитивам и подаётся перед едой для возбуждения аппетита. Также из-за небольших порций и относительной крепости его можно отнести к готам, или short drinks. Злоупотребление коктейлем чревато не только похмельем на утро, на и галлюцинациями.

Изобретение Дайкири приписывается английским морякам, которые спасались от цинги самодельными напитком сока цитрусовых и рома, а чтобы получившуюся смесь было возможно пить в больших количествах, туда добавляли сахар. Так появился прародитель всемирно известного напитка, и называли его «грог». За счёт спирта и витамина С в этой смеси моряки могли выживать и хоть как-то противостоять страшной болезни.

Несмотря на заслуги моряков, первое упоминание коктейль получил в 1905 году, когда инженер Дженнингс Кокс приготовил этот напиток именно в том виде, в котором он подаётся сейчас. В то время ром был очень распространен, но отнюдь не считался благородным напитком из-за низкого качества. По легенде, Коксу необходимо было встречать важных гостей, и чтобы впечатлить их, он решил поэкспериментировать с вкусами и добавил в ром смесь сахара и лимонного сока. Через несколько десятилетий напиток получил настоящую популярность во всем мире.